レシピ
recipe
たこのみ焼き
タコとキャベツがたっぷり入った、お好み焼きならぬたこのみ焼きを作ります。長イモが入ってふわっとした食感&タコの味がしっかり味わえます。
材料(2人分)
茹でタコ 150g／長イモ 60g／キャベツ 2枚
紅ショウガ 20g／小ネギ 2～3本
ウスターソース 大さじ2／薄力粉 100g
ケチャップ 大さじ2／卵 2個
サラダ油 適量／牛乳 200cc
茹でタコ 150g／長イモ 60g／キャベツ 2枚
紅ショウガ 20g／小ネギ 2～3本
ウスターソース 大さじ2／薄力粉 100g
ケチャップ 大さじ2／卵 2個
サラダ油 適量／牛乳 200cc
～マヨネーズソース～
卵黄 1個／酢 大さじ１／塩 少々
サラダ油 100cc～／コショウ 少々
- 茹でタコはぶつ切りにする
- キャベツは粗みじん切りにする
- 長イモはすりおろす
- ボウルに卵・牛乳・薄力粉を入れよく混ぜ合わせる
- 長イモと紅ショウガを加え軽く混ぜ合わせる
- キャベツとタコを入れて軽く混ぜ合わせる
- フライパンでサラダ油を熱し生地を入れて両面焼く
- 小ネギを小口切りにする
- マヨネーズソースを作る。ボウルに卵黄・塩・コショウを入れ混ぜ合わせる
- 半分の酢を入れてかき混ぜる
- サラダ油をゆっくり入れ更にかき混ぜる
ポイント：糸を垂らすように少しずつ入れる - 残りの酢を入れて混ぜ合わせる
- 両目に焼けたら皿に盛る
- ウスターソースとケチャップを合わせ、ぬる
- 小ネギを散らす
- マヨネーズソースをかける
たこのみ焼き
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