レシピ
recipe
ハクサイの春巻き
ハクサイとご飯を使って新感覚の「春巻き」を作ります。ライムでさっぱり♪女性が喜ぶヘルシー中華です。
材料
ハクサイ 12枚／ニンジン 1本
ライムの皮 小さじ1杯分／イタリアンパセリ 大さじ2
ライム汁 小さじ2／小ネギ 4本
ご飯 1.5合／ゴマ油 大さじ1
しょう油 大さじ1／砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
- ハクサイは半分に切って葉と芯に分ける
- 塩を入れた湯でハクサイの葉を軽く湯がく(30秒～1分)
- キッチンペーパーでハクサイの水分を取る
ポイント：ハクサイの食感をよくするため
- ハクサイの芯部分をみじん切りにする
- 芯部分をフライパンで乾炒りして水分を飛ばす
- 水分を出すために塩を入れる
- ニンジンとライムの皮をすりおろす
- ハクサイの芯部分に焼き色が少しついたらゴマ油を入れ炒める
- しょう油を加える
- 砂糖を入れる
- 炒めた芯部分をボウルに移し ライム汁・小ネギ・イタリアンパセリを入れる
- ご飯を入れてよく混ぜる
- 葉を広げ具材をのせて巻く
ポイント:巻き終わったら30分～1時間ほど置く - 器にソースと春巻きを盛りつける。
ハクサイの春巻き
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