レシピ
recipe
パプリカのホウレンソウ炒め詰め
栄養たっぷりのホウレンソウを牛肉や卵と炒め、パプリカ詰めに。パプリカはピーマンにしてもOK!チーズをたっぷり使った味付けで、子どもでも食べやすいレシピです。
<材料>
ホウレンソウ 6杷／タマネギ 1個
卵 3個／牛肉 300g／パプリカ 9個
クリームチーズ 80g
ホウレンソウ 6杷／タマネギ 1個
卵 3個／牛肉 300g／パプリカ 9個
クリームチーズ 80g
塩 適量／ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大2／粉チーズ 少々
- ホウレンソウの葉と茎を分ける
- 塩の入った湯で刃を軽く湯がく
- 卵(3個)をほぐす
- 湯がいた葉を水でさらす
- 熱したオリーブオイルでタマネギを炒め、塩を入れる
ポイント：さらした葉の水分をよく絞る - パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除く
- 牛肉ミンチを入れ、炒める
ポイント：茎をみじん切りにし、炒める - ブラックペッパーを入れる
- 具材の上に溶き卵を回しかける(混ぜない)
- さらしたホウレンソウを切り、ほぐしながら入れる
- パプリカの内側にクリームチーズを塗り、具材を詰める
- 油を熱し、具材を詰めたパプリカを焼く
- 粉チーズを全体に振りかけ、フタをして1分ほど焼く
ポイント：パプリカに焦げがつき、クリームチーズが熱くなるまで焼き、上部には火を通さない
パプリカのホウレンソウ炒め詰め
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