10月30日(土)放送「農カモン」から食欲をそそるメインディッシュ＆おかず3品を紹介！今回の主役は「佐賀牛」♪
監修はかちかちPressでもおなじみ♪ママさん栄養士 土田和美先生です。

シシリアンライス(2人分)

【材料】
牛肉スライス 180ｇ／酒 大さじ1
焼き肉のたれ 大さじ2／レタス 2～3枚
キュウリ 1/3本／ミニトマト 4個
トウモロコシ 大さじ2／ごはん・焼き海苔・サラダ油 お好みの量

＜ソース＞
マヨネーズ 大さじ2／ヨーグルト 大さじ2
レモン汁・塩こしょう 各少々

【作り方】

① レタスは食べやすくちぎり キュウリは縦半分に切って斜め薄切り ミニトマトは横半分にカットする
②ソースを合わせておく
③ 牛肉は一口大に切り 酒と焼き肉のたれを揉み込んでおく
④ フライパンを中火で熱し サラダ油をうすく引き 牛肉をほぐしながら火が通るまで炒めてお皿に移す
⑤ 盛り付け用の器にごはん・レタスを盛り キュウリ・ミニトマト・トウモロコシを散らし、牛肉を盛り付ける
⑥ソースを回しかけ 最後に焼き海苔をちぎり完成

佐賀牛焼きしゃぶ(2人分)

【材料】
牛肉スライス 8枚 /塩こしょう 少々
キャベツ・モヤシ 各お好みで／大葉 8枚

<香味タレ>
ポン酢 1/3カップ/ショウガのすりおろし 小さじ1
すりゴマ・ミョウガみじん切り・小ねぎ小口切り 各お好みで

<作り方>

①付け合わせ用のキャベツとモヤシは食べやすい大きさに切り 大葉は千切りにする
②牛肉の片面に軽く塩こしょうをふる
③たれを合わせておく
④フライパンを中火で熱し 牛肉を1枚ずつ広げて両面をさっと焼き取り出す
⑤フライパンの余分な脂を拭き取り キャベツとモヤシを焼く
⑥器に焼いた牛肉・野菜・大葉を盛って香味たれを添えて完成

佐賀牛とレンコンの贅沢きんぴら(2人分)

【材料】
牛肩ロース焼き肉用スライス 150g/レンコン 120g
ニンジン_60g/ごま油 適量
めんつゆ 大さじ2～3/酒 小さじ2
みりん 小さじ1／スプラウト・七味・柚子胡椒 各お好みで
 

【作り方】

① レンコンは縦1/4にカットして2～3㎜厚さに切る
ニンジンは2㎜のいちょう切りにする
② フライパンを熱して ごま油で牛肉の表面をさっと焼いて取り出しレンコン・ニンジンを炒める
③ 透明感が出てくるまで炒める
　※途中焦げそうな時は 水を大さじ1～2入れて炒める。
④ 牛肉を戻し入れて めんつゆ・酒・みりんを加え汁気が少なくなるまで炒め煮する
⑤ 味をみて足りなければ 醤油またはみりんで整える
⑥ 器に盛り付けてスプラウトを添え お好みで七味・柚子胡椒をどうぞ

次回予告

11月6日（土）午後6時から放送「農カモン」
芸能人が佐賀県内各地の農家を訪れて“ガチ”で農作業をお手伝いします。過酷なミッションを乗り越えた先には“絶品農家メシ”が待っていますよ！
 
今回の出演者は“かちかちPress”でお馴染みの「石本愛」。基山町でアスパラガス農家の仕事をガチ体験してきました！
番組から与えられたミッションは「アスパラガスをハウス1棟分収穫せよ」
農家にとっては当たり前の仕事、でも、初心者にとっては本当に大変な作業。愛ちゃんの秘技！？「アスパラギン酸の呼吸」で乗り越えられるのか！？ 

そして、超過酷な農作業の後は、採れたてアスパラガスで絶品農家メシ！アスパラガスと相性バッチリの絶品クリスピーピザが登場！お楽しみに！