レシピ

recipe

2021.11.06

サガテレビ制作熱血農業バラエティー「農カモン」オリジナルレシピ紹介！～アスパラガスを使った3品～

11月6日(土)放送「農カモン」からおかずにピッタリな3品を紹介！
今回の主役は「アスパラガス」♪監修はかちかちPressでもおなじみ♪ママさん栄養士土田和美先生です。

アスパラガスのナッツ味噌和え(2人分)

【材料】
アスパラガス 10本／クルミ&アーモンド粗刻み 20g
白みそ大さじ1／練りごま小さじ2
豆乳少々

【作り方】
①アスパラガスは下処理をして 1分ほど塩ゆでし冷ます
②アスパラガスを3～4㎝にカットし余分な水分を切っておく
③ボウルに白みそ・練りごまをよく混ぜ豆乳で固さを調節する

④アスパラガスとナッツを入れて和えたら完成

アスパラガスの豆腐ツナソース(2人分)

【材料】
アスパラガス 10本／豆腐 60g(約1/4丁)
ノンオイルツナ缶小1缶／だし醤油少々
レモン汁・こしょう・ナッツ各お好みで

<作り方>
①アスパラガスは下処理をして 1分ほど塩ゆでして冷ます
②アスパラガスを1/2程度にカットし余分な水分を切っておく
③豆腐はペーパーに包んで水切りしツナと一緒にミキサーにかける
④滑らかになったらレモン汁・だし醤油で味を調える
⑤器にアスパラガスを盛ってソースをかけこしょう・ナッツをお好みで添える

アスパラガスのささ身ロールハニーレモンバター(2人分)

【材料】
アスパラガス 8本／ささ身 4本
塩こしょう・片栗粉・オリーブオイル各適量／バター 20g　
レモン汁大さじ1／はちみつ小さじ1

【作り方】
①アスパラガスは下処理をして 1分ほど塩ゆでし冷ましておく
②アスパラガスを1/2の長さにカットする
③ささ身にラップをかけて叩き 5～6㎜に伸ばす
④ささ身に塩こしょうをしてアスパラガスを巻き片栗粉を薄く振る
⑤フライパンにオリーブオイルを薄く引き中火で蓋をして焼く
⑥火が通ったらバター・レモン汁・はちみつを入れてさっと煮詰めて完成

次回予告

11月13日(土)午後6時～放送「農カモン」
芸能人が佐賀県内各地の農家を訪れて“ガチ”で農作業をお手伝いします。過酷なミッションを乗り越えた先には“絶品農家メシ”が待っていますよ！

今回の出演者は、福岡エリアを中心に活躍するお笑い芸人の「ゴリけん」。
佐賀市富士町でホウレンソウ農家の仕事をガチ体験してきました！
まずは、38℃もある過酷な環境のハウス内で収穫作業のお手伝い。ゴリけんの秘技「ゴリ狩り」でゴリゴリゴリゴリ収穫です。
その後は、未来のハイテク農業に挑戦！新しい農業の世界で「ドローンミッション」にチャレンジします！ゴリけんのドローンは無事にゴールできるのでしょうか！？