レシピ
recipe
タマネギで やわらかステーキ
牛肉、タマネギなどを使ってやわらかステーキを作ります。お肉をやわらかく仕上げるポイントがたくさん！贅沢な気分を味わえるレシピです。
タマネギで やわらかステーキ(2人分)
牛ロース肉 150g(2枚)／タマネギ(すりおろす) 1個
パプリカ(赤) 1/2個／エリンギ 1/2本
ブロッコリー(ゆでる) 適量／レモン 適量
おろしわさび 適量／塩 適量
黒コショウ 適量／バター 適量
濃口しょうゆ 25ml／みりん 25ml
生クリーム 25ml／油 適量
- エリンギ・レモンはくし形に切る
- パプリカは4等分に切る
- 下茹でしたブロッコリーを1口大に切る
- すりおろしたタマネギに牛肉を15分ほど漬け込む
- 牛肉を取り出して タマネギを拭き取る
- 牛肉に塩・黒コショウをふる
- 油をひいたフライパンを強火であたため 一度火を止めてから牛肉を入れ 中火で焼く
- パプリカ・エリンギを入れる
- ブロッコリーを入れる
- フライパンにバターを入れる
- 野菜を取り出す
- 焼いた牛肉をフライパンから取り出し アルミホイルで包む
- タマネギを絞る
- フライパンにバターを溶かし タマネギを入れ炒める
- 器に牛肉・タマネギを盛りつける
- フライパンに しょう油・みりんを入れ温め ソースを作る
- 野菜を盛りつける
- ソースを牛肉の周りにかける
- 生クリームをかける
- レモン・わさびを添える
タマネギで やわらかステーキ
今日のレシピのポイント
<お肉をやわらかくするポイント>
- すりおろしたタマネギに牛肉を漬け込む
- 塩は焼く直前にふる
- 中火で焼く
- アルミホイルに包んで余熱で火を通す
|
|
|
RECOMMEND