• ブロッコリーは食べやすい大きさに切り 水にさらす
• フライパンに水(大さじ5)を入れて 火にかけ煮立ってきたらブロッコリーを入れて 塩(小さじ1/4)をふる
• フタをして 軽く煮立つくらいの火加減で3～4分蒸す

<タルタルソース作り>

• ゆで卵は粗く刻む
• カニかまぼこは 5ミリ幅に切る
• 甘酢らっきょうは みじん切りにする
• ボウルに 甘酢らっきょう・カニかまぼこ・ゆで卵を入れる
• マヨネーズ・塩・コショウ・乾燥パセリを入れ ざっくり混ぜる

• 蒸したブロッコリーをバットに移し うちわであおいで冷ます
• ブロッコリーを生ハムで巻く

• ブロッコリー生ハム巻きと 半分に切ったミニトマトを つまようじに刺す
• 器に盛りつける
• タルタルソース・レモンを添える