• 牛のモモ肉に塩とコショウで下味をつける
• フライパンに油を引き全ての表面を焼く
  ポイント：お肉は下味をつけた後、30分程度常温に置いておくと火の通りが良い。

• タマネギ1個はスライスする
• タマネギ1個はすりおろす
• 白ネギは細切りにする
  ポイント：白ネギは大きめに切り、食感を残してもおいしくなります。

<絶品ソース(ジャポネソース)づくり>

• 鍋に酒・みりんを入れて沸騰させる
• すりおろしたタマネギと細切りした白ネギを加える
• しょう油・ブラックペッパー・インスタントコーヒーの粉を入れる 
  ポイント：インスタントコーヒーをいれると、コクと旨みがUPします。

• ローストビーフを取り上げアルミホイルで包む
• 30分置く
  ポイント：アルミホイルは、お肉に密着するようにしっかり包む。

• ローストビーフを薄く切りお皿に並べる
• 中央に新タマネギのスライスを盛る
• 卵黄を乗せる
• 絶品ソースをかける
• パセリを振りかける

ローストビーフと新タマネギのスライス 絶品ソースでおもてなしー!