12月18日（土）放送「農カモン」から、おかずにピッタリな4品を紹介！今回の主役は「カブ」♪監修はかちかちPressでもおなじみ♪ママさん栄養士 土田和美先生です。

カブの豆乳シチュー(4人分)

材料

カブ 1個(300g)／タマネギ 1/4個
ベーコン 4枚／ホールコーン 1/4カップ
コンソメ 1個／酒 小さじ2
水 1カップ／豆乳 2カップ
白味噌 大さじ1／塩 小さじ1/3
サラダ油 小さじ2／水溶き片栗粉・こしょう 適量

作り方

1. カブは葉を落として皮を剥き 縦8等分 横に半分に切る
2. カブの葉は茹でて小口切りにする
3. タマネギは1㎝角切りにし ベーコンは横半分1㎝に切る
4. 厚手の鍋を中火にかけ サラダ油を小さじ2ひく
5. タマネギ・カブを1〜2分炒める
6. ベーコン・コーンを加えてさっと炒め 水・コンソメを加える
7. カブが柔らかくなるまで煮る
8. 酒・白味噌・豆乳・塩を加えて混ぜる
9. 沸騰する前に水溶き片栗粉を入れて混ぜる
10. 1分ほど煮て こしょうをふる

カブのとろとろ煮(4人分)

【材料】
カブ 2個(600g)／油揚げ 5枚(50g)
干しエビ 大さじ2／だし汁 3カップ
酒 大さじ1／しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1／砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3／水溶き片栗粉 適宜

【作り方】
①カブは皮をむいて縦に8等分に切る 
②カブの葉は3㎝に切る
③油揚げは油抜きして 水気を切り 横半分にして短冊切りにする
④鍋にだし汁・調味料(酒・しょうゆ・みりん・砂糖・塩)・干しエビを煮立てる
⑤カブと油揚げを入れて再び煮立たせ 弱めの中火で落とし蓋をして5分ほど煮る
⑥葉を加え カブが柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける
※味が薄い時は塩かしょうゆで味を調える

カブのグリル ひき肉ポン酢(4人分)

【材料】
カブ 2個／オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適量／合挽き肉 120g
ネギ(小口切り) 大さじ2／ポン酢 大さじ3〜4

【作り方】
①カブは洗って皮ごと6〜8等分に切る
②熱したフライパンにオリーブオイルをひき カブを並べる
③塩・こしょうをふり 両面に焼き色が付くまで焼く
④焼けたらお皿に盛る
⑤フライパンの汚れを拭き取り 挽き肉を炒めてネギを加える
⑥器にとってポン酢を加えてしばらく馴染ませる
⑦最後にカブに添える

カブの明太子和え

【材料】
カブ 1/2個／明太子 大さじ2
酒 小さじ1／オリーブオイル 小さじ1/2
白だし 少々／レモン・焼き海苔 適量

【作り方】
①カブは皮をむいて薄いいちょう切りにし 塩揉みして水気を切っておく
②明太子と調味料(酒・オリーブオイル・白だし)を合わせる
③カブを和えて器に盛る
④レモンを添えて最後に海苔をかける

次回予告

12月25日（土）午後6時から放送“農カモン”今回の出演者は、ケンカ芸で大人気のお笑い芸人“鬼越トマホーク”

唐津市でトマト農家の1日をガチ体験しました。番組からのミッションは「ハウス1棟分トマトを収穫せよ」全身から汗を出しながら収穫作業をしますが…あまりの過酷さに金ちゃん脱走！？良ちゃんは脱走した金ちゃんを追いかけるのでした。

その後は、唐津うまかもん市場へ！急遽「鬼越トマホーク直売会」を開催し、早朝から収穫したトマトを販売するのですが、果たして3時間で何個売れたのでしょうか！？東京の番組とは違い、何でもガチな佐賀の番組スタイルに途中でケンカも…。農家さんが止めに行きますが、2人の毒をあびることに。
ケンカもしますが、クリスマスにピッタリなトマト料理も紹介します。お楽しみに！