12月25日（土）放送「農カモン」から、サラダやおかずにピッタリな3品を紹介！今回の主役は「トマト」！監修はかちかちPressでもおなじみ♪ママさん栄養士 土田和美先生です。

フレッシュトマトソースのチキンソテー(4人分)

材料

鶏もも肉 2枚／塩 小さじ1
酒 小さじ2／ニンニクスライス 1片分
飾り用ローズマリー／ベビーリーフ 適宣

<トマトソース>
トマト中玉 5〜6個(300g)／オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 小さじ1/2／レモン汁 少々
ハーブソルト 少々／薄口醤油 小さじ1
好みのハーブ 適宜

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂を除き 切り込みを入れて厚さを均一にする
2. ポリ袋に入れて調味料(塩・酒・ニンニク)とハーブを入れ 空気を抜き20～30分なじませる
3. トマトは食べやすい大きさにカットする
4. トマトをボウルに入れて 調味料(オリーブオイル・はちみつ・レモン汁・ハーブソルト・薄口醬油・好みのハーブ)を全て加え 全体を混ぜてマリネしておく
5. 熱したフライパンに2.の鶏肉を皮目を下にして 焼き色が付いたら弱火にして蓋をして じっくり6〜7分焼く
6. 器に鶏肉を盛り トマトソース・ベビーリーフ・ローズマリーを添えて完成

魚介類などにも合うフレッシュトマトソースです♪

肉巻きトマト(4人分)

材料

トマト中玉 8個(50g)／豚ももスライス 8枚
塩こしょう・片栗粉・酒 各適量／スプラウト 適量
アスパラガス・パプリカ(それぞれ茹でたもの) 各適量

<ソース>
タマネギのすりおろし 大さじ1／ニンニクすりおろし 少々
黒酢 大さじ1／醤油 大さじ1/
はちみつ 大さじ1/2～1

作り方

1. 豚肉を広げて並べ 塩こしょう・片栗粉を薄く振る
2. ヘタを取ったトマトを1.で巻く
   ※なるべくトマトが隠れるように巻きましょう
3. 熱したフライパンに油を引き 2.を並べる
4. 肉の表面の色が変わったら酒少々を振って弱火にし フタをして肉に火が通るまで蒸し焼きにする
5. 火が通ったら中火にして ソースの材料(タマネギ・ニンニク・黒酢・醤油・はちみつ)を入れ少し煮詰めて味を整える
6. お皿に盛ってスプラウト・パプリカなどを飾り完成

トマトのカクテルサラダ(4人分)

材料

トマト 5～6個／茹で卵 2個
マヨネーズ 大さじ2／プレーンヨーグルト 小さじ2
アボカド 1個／塩麹・レモン汁・オリーブオイル 各適量
塩・こしょう 各適量／飾り用イタリアンパセリ 適量

作り方

1. トマトは飾り用に1個半ほど残して 食べやすい大きさに切る
2. 飾り用のトマトは薄切りして薔薇のように巻いておく
3. トマトを塩こしょう・オリーブオイルでマリネしておく
4. アボカドは1㎝角にカットし 塩麴・レモン汁・オリーブオイルと混ぜておく
5. ゆで卵はみじん切りにして マヨネーズ・ヨーグルトと混ぜておく
6. グラスにアボカド・トマト・ゆで卵の順で盛り付けて飾りのトマトとパセリを添え完成

次回予告

1月3日（月）お昼12時からは“農カモン新春1時間スペシャル”
記念すべき農カモン初回ゲストのパラシュート部隊が、様々なタレントのガチ体験ぶりを見てツッコミまくる新春特番！

早朝3時から働くはなわさんのガチ体験ぶりに感動したかと思いきや、同じ事務所の先輩芸人ゴリけんには容赦なくイジリまくり！りんごちゃんのモノマネにツッコミしたかと思いきや、酪農を体験したどぶろっくのハプニング満載VTRには同情する一面も…。

パラシュート部隊の二人が、普段は見られない芸能人たちのガチ体験を爆笑トークでめった切り！
初笑いは農カモン新春1時間スペシャルで！