材料（4人分）

<ハンバーグの材料>
ひき肉 200g／もち麦（炊いたものか茹でたもの） 80g
タマネギ 1/2個／酒 小さじ2
コショウ 少々／片栗粉 大さじ2
ゴマ油 少々

＜生姜ソース＞
ショウガ 大さじ1／しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1／黒酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
※黒酢の代わりにお酢でも可

＜酢漬け＞
キャベツ 4枚／ショウガ お好みで
塩 少々／ハチミツ 小さじ1
酢 大さじ1
※はちみつの代わりに砂糖でも可

• ボウルにひき肉・もち麦・タマネギ（みじん切り）とコショウ・酒・片栗粉を入れて混ぜる。

ポイント1：トリひき肉だとさっぱりに仕上がります。他、合挽き肉でも大丈夫です。
ポイント2：つなぎの片栗粉は卵でも代用できます。

• 混ぜたものを四等分し、形を整える。

• 熱したフライパンにごま油を入れる。

• ハンバーグを並べ、形を整え、中火で片面３～４分ずつ焼く。

ポイント：軽く焦げ目がついてから蓋をすると早く火が通ります。

• ポリ袋にキャベツとショウガの千切りを入れ、塩・ハチミツ・酢を入れる。

※お子さんや、お年寄りがいらっしゃる家庭は、はちみつの代わりにお砂糖でも大丈夫です。

• 軽くもんで、ポリ袋の空気を抜きしばらく置いておく。

※夏場は冷蔵庫に入れてください

• ボウルにショウガ（みじん切り）・しょうゆ・みりん・黒酢・砂糖を入れて生姜ソースをつくる。

ポイント：黒酢はミネラルが多く含まれているのでオススメです！なければお酢でも大丈夫です。

• ハンバーグが焼けたら皿に盛る。

• フライパンの油を軽くふき取り、生姜ソースを1分ほど火にかけてなじませる。

• ハンバーグにソースをかけ、酢漬けを添える。