2月19日（土）放送「農カモン」今回の主役「タマネギ」を使った体温まる料理やサラダをご紹介します。監修はかちかちPressでもおなじみ♪ママさん栄養士 土田和美先生です。

タマネギの挟み焼き(4人分) ※番組で紹介

材料

タマネギ 2個／牛バラ肉 200g
塩こしょう 少々／片栗粉 適量
サラダ油 適量／アスパラガス(添える用)

<たれ>
醤油・酒・みりん 各大さじ2／砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

作り方

1. タマネギは真ん中の大きいところを5〜6㎜程度に輪切りにして8枚用意する
2. たれの調味料を合わせておく
3. 残りのタマネギを大さじ2杯分すりおろして たれに加える
4. 牛バラ肉を1㎝幅に切り 塩こしょうを振り 片栗粉小さじ2程度振ってまとまる程度に包丁で叩く
5. タマネギを並べて薄く片栗粉をふって牛バラ肉を4等分してタマネギで挟む
6. フライパンを熱してサラダ油を引き タマネギにこんがり焼き色がつくまで焼く
7. 裏返して蓋をし 火を弱めて2〜3分火が通るまで焼く
8. 蓋をとって火を強め たれを回し入れなじませてアスパラガスを添えて完成

農家さんのオニオンスープパングラタン(1人分)

材料

オニオンスープ 1/2カップ／食パンまたはバケット 1枚
ピザ用チーズ・粉チーズ 各適宜／コショウ 少々

作り方

1. 耐熱皿に温かいオニオンスープを入れる
2. その中にパンを入れ しばらくスープを染み込ませる
3. ピザ用チーズをのせて 粉チーズをお好みで追加する
4. トースターでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼く
5. 仕上げにコショウを振って完成

農家さんのオニオンスープ洋風鍋(4人分)

材料

鍋スープ(オニオンスープ) 3カップ／チェダーチーズなど好みのチーズ 適量
タマネギ 1個／マッシュルーム 8個
中玉トマト 8個／ブロッコリー 適量
キャベツ 150g

<ミートボール>
合挽き肉 300g／塩 小さじ1/3
コショウ・カレー粉 各少々／卵 1/2個
酒 大さじ1

作り方

1. ミートボールの材料をよく混ぜて 肉ダネを作っておく
2. タマネギは皮を剥いて1㎝程度の櫛形に切る
3. キャベツは1cmの千切りにする
4. 鍋にスープを入れ中火にかけ キャベツを入れる
5. 肉ダネの中にチーズを入れて丸め 3㎝程度のミートボールにして鍋に並べて入れる
6. 煮立ってきたらタマネギ・マッシュルーム・トマト・ブロッコリーを入れ 具材に火が通ったら完成

居酒屋風オニオンサラダ(4人分)

材料

タマネギ 1個／ちりめんじゃこ 大さじ2
レタス 2枚／ごま油・大葉・焼き海苔・炒りごま 適量

<ドレッシング>
梅酢 小さじ2／だし醤油 小さじ2
ごま油 小さじ2／砂糖 小さじ1

作り方

1. タマネギをスライサーで薄くスライスして氷水にさっとさらし ザルにあげ水気をよく切っておく
2. ちりめんじゃこをごま油でカリカリに焼いておく
3. ドレッシングを合わせておく
4. 器にレタスと大葉を敷き タマネギを盛り ちりめんじゃこを乗せる
5. ドレッシングを回しかけて海苔と炒りごまをふって完成

次回予告

2月26日（土）午後6時から放送“農カモン”。今回の出演者は、永遠のロックンローラー“嶋大輔”

佐賀市の柑橘農家で「佐賀が誇るブランドミカン」を収穫から出荷までガチ体験！
そのミカンの名前は「にじゅうまる」 。佐賀県が20年以上の年月をかけて開発した新しい品種​です。

番組からのミッションは「にじゅうまるを10ケース分収穫せよ！」
コートを脱いで本気モードの嶋大輔！汗を流しながら、1時間ノンストップで収穫を続けます。

果たして、ミッションは達成できたのでしょうか！？ 嶋大輔の男気溢れる30分！お楽しみに！