3月12日（土）放送「農カモン」今回の主役「サニーレタス」を使ったタコスなど幅広い料理をご紹介します。監修はかちかちPressでもおなじみ♪ママさん栄養士 土田和美先生です。

サニーレタスの鶏すき焼き(4人分)※番組で紹介

材料

サラダ油 適量／鶏モモ肉 1枚(350g)
エノキ 1パック／長ネギ 1本
サニーレタス 1株／ニンジン 適量

<割下>
酒・みりん・醤油 各100cc／ざらめ(砂糖可) 大さじ1.5

作り方

1. 割下の調味料を鍋に入れて火にかけ 時々混ぜながらざらめが溶けたら火からおろす
2. サニーレタスはよく洗って水気をきっておく
3. ネギは斜め薄切り エノキは石づきを除く ニンジンは飾り切りをして下茹でしておく
4. 鶏モモ肉は余分な油を除いて細切りにする
5. 鍋を火にかけ サラダ油を薄くひいて鶏モモ肉を並べて軽く両面を焼く
6. 割下を注ぎ エノキ・ネギを入れてざっと火が通ったらサニーレタスを入れ ニンジンを散らして完成

サニーレタスのヘルシータコス(4人分)

材料

サニーレタス 包む用8枚・千切り用4枚／トマト・タマネギスライス・トルティーヤチップス 適宜

<タコスミート>
合挽き肉 200g／大豆水煮 1カップ
ニンニク 1片／タマネギ 60g
マッシュルーム 6個／オリーブオイル 適量

<調味料>
赤ワイン 大さじ1／塩 小さじ1/4
ケチャップ 大さじ3／ウスターソース 大さじ1/2
コショウ・チリパウダー 各適量

作り方

1. <タコスミート作り>ニンニク・タマネギはみじん切り マッシュルームは薄切りにする
2. 鍋にオリーブオイルを薄くひいて ひき肉を炒める
3. 肉の色が変わってきたら ニンニクとタマネギを加え炒める
4. 大豆とマッシュルームも加えて軽く炒めたら調味料を加え 3分ほど時々混ぜながら煮て 器にあげておく。
5. サニーレタスはよく洗って水気を切り 4枚分4㎜幅の千切りにする
6. 大皿にサニーレタス・具材のレタス・タコスミート・トマトやチップスも盛り付ける

食べる時は サニーレタスに千切りレタス・タコスミート・トマト・タマネギスライスをのせ トルティーヤチップスを砕いてトッピングしてください♪

サニーレタスの中華スープ(4人分)

材料

水 4カップ／チキンコンソメ 1個
酒 小さじ2／塩 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量／ハム 2枚
エリンギ 1本／卵 1個
サニーレタス 5〜6枚／ごま油 適量

作り方

1. ハムは横半分にして細切りに エリンギは縦に4等分して半分の長さに切り 縦に薄切りにしておく
2. 鍋に水とチキンコンソメを入れて煮立て 1.を入れて、酒と塩を加える
3. 水溶き片栗粉で 好みのとろみのスープに仕上げる
4. 沸騰したら溶き卵を加えて一混ぜして火を止める
5. サニーレタスをちぎって加え 全体をふんわり混ぜて器に盛る
6. 最後にお好みでごま油をかける

次回予告

3月19日（土）午後6時から放送“農カモン”。今回の出演者は“内山信二”
武雄市のキュウリ農家でガチ体験！

令和に入って農業を始めた農家さんが教えてくれるのは、最先端！新規就農を後押しするスマート農業！
パソコンで温度や湿度、水やりのタイミングなどを一括管理しているハウス内で、毎回恒例！番組からのミッションは「一列往復84mのきゅうりを全て収穫せよ！」

30℃を超える真夏のようなハウス内、まるでスクワットをしているような動きで 収穫を続けること2時間。
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