材料（2人分）

ナス 中2個／ベーコン 2枚／青ネギ 3本／サラダ油 大さじ1／梅干し 1個／一味唐辛子 お好み

調味料

だし汁 100cc／酒 大さじ2／しょうゆ 大さじ1.5／砂糖 小さじ2

調味料を合わせておく

ナスはヘタを落として縦半分に切り、斜めに切る

• ベーコンは２～3㎝幅に切る
• フライパンにサラダ油を引き、ベーコンを炒める
  ポイント：厚切りベーコンがオススメ

• ベーコンを脇に寄せ、切ったナスの形を崩さないように焼く
  ポイント：ナスの皮側にも油をぬる

• 調味料を加えて煮る(中火)

• 梅干しをちぎって加える

• 青ネギを３センチに切る

• 別のフライパンに油を引き青ネギを炒める

• さらに梅干しを加える

• 器に盛り付けお好みで一味唐辛子をふる