材料（４人前）

サケ 4枚／塩・コショウ 適量
キャベツ 320g／ブロッコリー 100g
ニンジン 60g／長ネギ 1本
バター 10g／ごま油 大さじ1/2
いりごま 適量

＜ごまダレ＞
市販のごまダレ 大さじ3／味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1／酒 大さじ1

• 生サケは塩・コショウ、甘塩サケはコショウをふる

• ニンジン…薄い半月切りにする

• 長ネギ…斜めに切る

• ブロッコリー…小房に分ける

• キャベツ…大きめの角切りにする

＜ごまダレ＞

• 市販のごまダレ（大さじ３）、味噌、砂糖、酒（各大さじ１）

• フライパンにごま油（大さじ１／２）ひいて加熱する

• サケを強火で焼く

• 表面に焼き色を付ける

• いったん取り出す

• 同じフライパンでニンジンを炒める

• 長ネギを炒める

• キャベツを加えて炒める

• ブロッコリーをまわりに並べる

• サケをのせる

• ごまダレをサケにかける

• 強火で蒸し焼きにする（２分）

• バターをのせる

• いりごまをふりかける