材料（4人前）

＜アリオリソース＞
ニンニク2片／マヨネーズ200g
エクストラバージンオイル100㏄
卵黄2個／牛乳大さじ3

• 皮をむいたニンニクを６００ｗのレンジで３０秒加熱する

• ニンニク、エクストラバージンオイル（100㏄）、卵黄（2個）、牛乳（大さじ3）

• マヨネーズ（200g）と合わせる

• タラの両面に多めに塩・コショウする

• オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から焼く

• アリオリソース（大さじ４）とはちみつ（小さじ１）を合わせる

• こんがり焼き目がついたらクッキングシートを敷いた天板にのせる

• アリオリソースをたっぷりかける

• １８０℃のオーブンで６分焼く

• ホウレン草を３～４㎝に切る

• 同じフライパンでホウレン草を炒める

• 塩・コショウする

• アリオリソース＝ニンニクとマヨネーズのソース
• アリオリソースにはちみつを加えることでまろやかになるし魚との相性も良い
• シンプルな材料で深みのある味わい