材料（４人前）

食パン2枚／エビ12尾
＜エビのすり身＞
エビ（すり身用）150g／卵白1個分
酒小さじ1/2／塩・コショウ少々
片栗粉（つなぎ用）小さじ２／パセリ少々
片栗粉（接着用）適量
＜ソース＞
マヨネーズ30cc／スイートチリソース10㏄

• エビ（150g）をすり身にする

＜エビのすり身＞

• エビのすり身（150g）・卵白（1個分）・酒（小さじ1/2）・塩/コショウ（少々）・片栗粉（つなぎ用）（小さじ2）

 

• 食パンに片栗粉を薄く塗る（接着用）

• すり身を均一に塗る

• パンの耳を切り落とす

• ６等分に切る

• エビに片栗粉を薄くまぶす（接着用）

• すり身の上にのせる

• すり身の上にのせる

• １７０℃の油で揚げる

＜ソース＞

• マヨネーズ（30㏄）・スイートチリソース（10㏄）

• パセリをちらす

エビのすり身のせトースト