材料（２人前）
白菜200g／白ネギ60g
ショウガ30g／鶏がらスープ600㏄
バター30g／牛乳40cc
生クリーム20㏄／ハム（みじん）少々
パセリ（みじん）少々／塩・コショウ少々

• 白菜、タマネギ…ぶつ切りにする

• ショウガ…叩いてぶつ切りにする

• フライパンにバター（３０ｇ）を入れる

• 白菜、タマネギ、ショウガを入れて炒め、しんなりさせる

• 小鍋に移す

• 鶏がらスープ（600㏄）を入れる

• 沸いたら中火で15分～20分煮込む

• ミキサーにかける

• 裏ごしする

• 鍋に戻して温める

• 牛乳（40㏄）と生クリーム（20㏄）を加える

• 塩・コショウで味を調える

• 器に注ぎ、ハムとパセリをちらす