材料（２人前）
大豆もやし１００ｇ／木綿豆腐３００ｇ
キクラゲ（戻したもの）３０ｇ
水溶き片栗粉適量／ごま油適量
サラダ油適量

＜調味料＞
豆板醤小さじ1/2
砂糖小さじ1・1/2
酢小さじ3／酒小さじ1
濃口しょうゆ小さじ3・1／2
鶏がらスープ小さじ2／コショウ少々

• 木綿豆腐…厚手の布巾にくるみ重しをして水切りをしておく

• 乾いた布でギュッと絞る

• 大豆もやし…半分に切る

＜調味料＞

• 砂糖（小さじ1・1／2）・酢（小さじ3）・酒（小さじ1）・濃口しょうゆ（小さじ3・1/2）・鶏がらスープ（小さじ2）・コショウ（少々）

• サラダ油をひいたフライパンで豆腐を炒める

• 豆板醤（小さじ1/2）を入れる

• もやし、キクラゲを入れる

• 調味料に水溶き片栗粉を加えて回しかける

• 仕上げにごま油をたらす