材料（２人前）

あさり（砂抜き）16個／小ネギ少々
＜たまご液＞
卵１個／鶏がらスープ240cc
酒小さじ1／塩少々／砂糖少々
＜ソース＞
鶏がらスープ150㏄
酒小さじ1／塩少々
濃口しょうゆ少々

＜たまご液＞

• 　鶏がらスープ（240㏄）・酒（小さじ１）・塩・砂糖を沸かす

• ボウルにうつして冷ます

• 卵：スープ＝１：３の割合で合わせる

• アサリ…砂抜きしてゆでておく

• 皿にアサリを敷く

• たまご液を流し入れる

• ラップをして強火で８分蒸す

＜ソース＞

• 鶏がらスープ（150㏄）、酒（小さじ1）、塩、濃口しょうゆ（各少々）

• ソースをかける

• ネギをちらす

あさりの中華風茶碗蒸し