材料（２人前）

鶏モモ肉500g（２枚）／塩・ブラックペッパー適宜
しょうゆ大さじ4／みりん大さじ4／酒大さじ4
砂糖大さじ2～4／おろしショウガ小さじ1/4
おろしニンニク小さじ1/4／長ネギ（葉）5cm程度
いりゴマ・刻みネギ少々
＜ナムル＞
もやし200g／ニンジン30g
ポン酢しょうゆ大さじ2／ごま油小さじ1/4

• 鶏モモ肉の厚い部分を開き筋切りする
• 包丁の先で全体を指す（筋切り）

• 塩・ブラックペッパーを軽く振る

• たこ糸で形を整える

＜下味＞酒（大さじ２）、おろしショウガ（小さじ1/4）、おろしニンニク（小さじ1/4）

• 長ネギをのせ、電子レンジ（500w）→５分加熱

• ひっくり返して、再び５分加熱

• 鶏肉を保存袋に入れる

＜たれ＞しょうゆ（大さじ4）、みりん（大さじ4）、砂糖（大さじ2～4）、酒（大さじ）

• 電子レンジ（500w）→５分加熱

• 鶏肉の保冷パックにたれを入れる

• あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

【ナムル】

• もやしと千切りのニンジンを混ぜる

• 水をすてる

• ポン酢しょうゆと、ごま油を加える

• 鶏チャーシューを切って、つけ汁をかける

やみつき鶏チャーシュー