材料（２人前）

• 鯛の刺身を用意

• もろみ味噌を刻む

• 薄く切った鯛と刻んだもろみ味噌を合わせる

• 冷蔵庫で15分間おく

• ネギに包丁をいれ、芯の部分をはずす ネギの外側を重ね、軽く押さえる

• 細く千切り

• 水にさらして、しっかり揉む

• 大葉を敷き、鯛のもろみ味噌和えをのせる

• 好みで、練り梅、わさび、刻みのり、糸唐辛子をのせる

～鯛のもろみ味噌和えの茶漬け～
・鯛のもろみ味噌あえをごはんに載せ、お茶漬けにも。
・夏場は冷たいご飯に冷たいお茶や出し汁をかけてもおいしい。