材料（4人前）

鶏モモ肉１枚／豆苗1/2袋
鶏がらスープ60cc／塩麹大さじ1
ネギ（みじん切り）大さじ1と1/2
ショウガ（みじん切り）小さじ1
白髪ネギ適量

• 鶏モモ肉を中火で15分ほどで蒸す

• 豆苗を茹でる

• 冷水にさらす

• 水気をきって、豆苗を器に敷く

• 鶏肉は常温で冷ます

• 鶏肉を細切りにする

• たれをかける

• 白髪ネギをのせて盛り付け