材料

《キュウリと干しエビのサラダ》
キュウリ 4本／干しエビ 大さじ3
タマネギ 1個／塩 少々
＜カレードレッシング＞
砂糖 小さじ2／カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1／酢 大さじ3
サラダ油 大さじ3

《キュウリと大豆のみそがらめ》
キュウリ 2本／ゆで大豆 200g
赤パプリカ 1/2個／みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2／みりん 大さじ1
ゆずごしょう 小さじ1

• キュウリを縦半分の薄切りにする

• 塩を少々ふる

• タマネギを薄切りにする

• 電子レンジ(500w)→4分加熱

• ＜カレードレッシング＞

砂糖(小さじ2)、カレー粉(小さじ1)、塩(小さじ1)、酢(大さじ3)、サラダ油(大さじ3)

• 電子レンジで加熱(20秒)した干しエビをドレッシングにいれる

• タマネギを搾る

• キュウリを搾る

• キュウリ、タマネギ、ドレッシングを合わせる

• ～キュウリと干しエビのサラダ～

• キュウリを小さく切って、ペーパーに広げる

• 湯通しした赤パプリカを小さく切る

• ＜調味料＞

みそ(大さじ2)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ2)、ゆずごしょう(小さじ1)

• 茹でた大豆を合わせ、良く混ぜる

• キュウリ、パプリカを加える

• ～キュウリと大豆のみそがらめ～