材料

うすあげ 8枚／ごはん 2合
ごま 少々／かにかまぼこ 4本
炒り卵 １個／ニンジン 1/2
ブロッコリー 1/4／エビ 8匹

＜合わせ調味料＞
だし汁 1カップ／みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1／砂糖 大さじ1

＜すし酢＞
酢 1/3カップ／砂糖 大さじ2
塩 少々

• うすあげを湯通しする

• ＜合わせ調味料＞

• 中火で10分ほど煮る

• 数回、あげをひっくり返す

• ＜すし酢＞

• 沸騰させない

• 熱いごはんに、すし酢をかける

• 切るようにまぜる

• ごまを入れて酢飯を作る

• 水気をきったうすあげの端を切る

• うすあげを内側に丸め、

• 舟の形を作る

• 酢飯をつめる

• 炒り卵、かにかまぼこを飾る

• ゆでたブロッコリー、ニンジンなどを飾る