材料

ホタテ 4個／タマネギ 200g
シメジ 50g／無塩バター 20g
酒 大さじ1／濃口しょうゆ 少々
塩・こしょう 少々／パセリ 少々
＜ソース＞
タマネギ 300g／マヨネーズ 200g
塩・こしょう 少々

• みじん切りのタマネギを水にさらしたあと、よく絞る

• みじん切りのタマネギをマヨネーズで和える

• 塩・こしょうで味を整える

• ホタテを小さめに切り、霜降りする

• タマネギをさいの目に切る

• シメジをほぐす

• フライパンにバターをいれ、ホタテを炒める

• タマネギ、シメジを入れて炒める

• 酒、濃口しょうゆを入れる

• 塩・こしょうで味を整える

• 耐熱容器に具材をいれ、マヨネーズソースをかける

• 200度のオーブンで焼き色がつくまで、10分ほど焼く

• パセリをかけて完成