材料（4人前）

豚肉（細切れ）300g／ジャガイモ600g
白ネギ1本／ニンジン150g／タマネギ1個
結びこんにゃく8束／だし汁1000cc
カレールー40g／しょうゆ大さじ1
ウスターソース10cc／トマトケチャップ少々
おろしニンニク少々

• ジャガイモの皮をむいて、乱切りにする。

• ジャガイモを水にさらす。

• タマネギはくし切り、白ネギは３cmに切る。

• 乱切りにしたニンジン、結びこんにゃくは茹でる。

• 油を引いた鍋でジャガイモを炒める。

• 白ネギ、豚肉、結びこんにゃく、ニンジンを入れ、炒める。

• だし汁（1000cc）を入れる。

• カレールーを刻む。

• あくを取る。

• タマネギを入れる。

• こまめにあくを取りながら煮る。

• 野菜に火が通ったら、おろしニンニク、ウスターソース、しょうゆを入れる。

• カレールーを入れる。

隠し味にケチャップを加える。

カレー風肉じゃが