材料（1人前）

うどん1玉／タマネギ1/4
大葉2枚／ミニトマト1個
キュウリ1/4本／卵黄1個
＜肉みそ＞
合挽きミンチ200g／赤みそ80g
砂糖80g／酒大さじ2／みりん大さじ2

• 鍋にミンチを入れ、炒める。

• 赤みそを入れる。

• 調味料を入れる。

＜調味料＞砂糖（80g）酒（30cc）みりん（30cc）

• 水気がなくなるまで、（15～20分）炒める。鍋のふちに具材を寄せて、油を切る。

• うどんを茹でる。

• タマネギをスライスして、水にさらす。

• キュウリ、大葉を千切り、ミニトマトを1/4カットにする。

• 茹でたうどんを氷水で冷やす。

• うどんの上に、野菜を盛り付ける。

• 肉みそをのせる。

• 卵黄をのせる。

まぜうどん