材料（4人前）

ジュンサイ 大さじ8／キュウリ 1/5本
ラディッシュ 1個

• 鍋でお湯を沸かし、塩を入れる。

• ジュンサイを湯がく。

• ざるにあげて、氷水で冷やす。

• 合わせ酢の調味料を鍋に入れる。
  ＜合わせ酢＞だし汁（大さじ8）酢（大さじ1）薄口しょうゆ（大さじ1/2）塩（少々）砂糖（少々）

• 沸騰したら、ボウルに移し、氷水に浮かべて冷ます。

• キュウリを縦に1/4カットして、種をとって乱切りにする。

• ラディッシュを乱切りにする。

• ジュンサイを器に盛り、合わせ酢をかける。

• キュウリ、ラディッシュを飾る。