材料（4人前）

• 百合根を10分ほど蒸す。（茹でてもよい）

• 蒸し上がった百合根を裏ごしする。

• 鍋に百合根をいれる。

• 酒（大さじ1.5）砂糖（少々）、塩（少々）を入れる。

• 弱火で２０～３０分、煉る。

• 固くなって練り上がったら、ラップをして、常温でさます。

• 冷めたら半分に分ける。

• 半分に抹茶を入れ、こねる。

• 抹茶と白の生地を各20gずつ丸め、ボール状にする。

• 2つのボールを１つに合わせて丸める→ニ色のボールにする。

• ２色ボールを平たくつぶす。

• ラップの上に生地を置き、栗甘露煮を包む。