材料（1人前）

• 鍋に調味料を入れ、沸騰させる。

• 合わせだしをボールに移して荒熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

• 種を取った梅肉（160g）を包丁でたたき、小さくする。

• 冷蔵庫で冷やした、合わせだし（100cc）と梅肉をあわせる。→梅肉のたれの完成。

• 豚バラを一口大に切る。

• 油を引いたフライパンで豚バラを炒める。

• 塩・こしょうをふる。

• 梅肉たれ（大さじ1.5）で味付けする。

• ごまをふりかける。

• ごはんの上に一口大にちぎったレタスをのせる。

• 炒めた豚肉をのせる。

• 大葉（千切り）、カイワレ、きざみのり、ごまをもりつける。