材料（2人前）

• 赤タマネギをスライスして水にさらす。

• イサキを3枚におろす。

• イサキの骨を抜く。

• 半分に切ったイサキに塩・こしょうを両面にふる。

• 小麦粉を両面つける。

• 油を引いたフライパンで身のほうから焼く。

• ひっくり返す。

• 皮にも焼き目がついたら、梅肉たれを塗る。

• 梅肉のたれを塗った面をもう一度焼き、すぐにひっくり返す。

• 皿に赤タマネギを敷きイサキをもりつける。

• 小ネギを盛り付ける。