材料（4人前）

トマトと卵の炒めもの　
～材料～
トマト2個／卵4個／長ネギ1/2本
サラダ油大さじ１／細ネギの小口ぎり適量
塩・こしょう少々
＜ソース＞
オイスターソース大さじ5
長ネギのみじん切り1/2本
ニンニクのすりおろし少々
砂糖小さじ1/2／水大さじ1

＜トマトドレッシング＞
トマトケチャップ大さじ1
タマネギのみじん切り1/4個
サラダ油大さじ2／酢大さじ1.5
砂糖小さじ1/2／ウスターソース少々

• トマトを湯むきする。

• トマトを縦8等分にする。

• 長ネギをみじん切りにする。

• ボールに調味料を混ぜ入れ、ソースを作る。

• 卵をボールでほぐし、塩をふる。

• サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、長ネギを炒める。

• トマトを加えて炒める。

• 溶き卵を流しいれ、全体を大きく混ぜ合わせる。

• 塩・こしょうで味を整える。

• ソースをかける。

• 器に盛りつけ、細ネギを散らす。

• トマトを食べやすい大きさに切る。

• タマネギをみじん切りし、水にさらす。

• ドレッシングを作る。

• 器にトマトを盛りつけ、ドレッシングをかける。

• タマネギのみじん切りを添える。

• むきエダマメ・バジルを散らす。