材料

乾燥ひじき 15g／オクラ 4本
エノキ 1/2袋／ニンジン 30g
ねりワサビ 10g
＜調味料＞
だし 大さじ1／砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1／黒酢 大さじ2

• ひじきを20~30分水につけてもどす

• 水で戻したひじきを2分ほど茹でる

• ＜合わせ調味料＞だし(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、黒酢(大さじ2)

• 茹でたひじきをざるにあげる

• ひじきが熱いうちに合わせ調味料と合わせる

• エノキを細かくほぐし、ニンジンを千切りにする

• エノキとニンジンを茹でる

• 茹でて氷水につけたオクラを小口切りにする

• 食べる直前に、ひじきと野菜を合わせる

• 器にもりつける