材料

タマネギ１／２個、赤パプリカ１／２個
黄パプリカ１／２個、ヤングコーン４本
ナス１／２本、ズッキーニ１／２、ミニトマト１パック

01.

ミニトマトのヘタをとって横半分に切る。

02.

その他野菜を１㎝四方に切る。

03.

その他野菜を１㎝四方に切る。

04.

ニンニク１片を縦半分に切り、薄切りにする。

05.

鍋にオリーブオイル（大さじ２）を引く。

06.

ミニトマト以外の野菜をいれ、中火で炒める。

07.

塩をふって炒める。

08.

ミニトマトを加え、ミニトマトをつぶしながら炒める。

09.

弱火で、火加減に注意しながら煮込む。

10.

水分がなくなるまで煮込んだら、塩・こしょうで味を整える。

11.

オレガノ、タイムを加える。
器に盛りつけ、バジルを飾る。