材料（2人分）

角餅(50g) 3個／豚バラスライス 100g／海苔(全形) 1枚／おろし大根 適量／小ネギ(小口切り) 適量／片栗粉 適量／塩・コショウ 少々／出汁 30cc／みりん 50cc／薄口しょうゆ 50cc／水溶き片栗粉 適量／サラダ油 適量／一味唐辛子 お好み

• 角餅を4等分に切る
  ※丸餅でもOK

• 豚バラに塩・コショウをふる
• 豚バラに片栗粉をまぶす

• フライパンにサラダ油を引く
• 豚バラ肉を両面焼き、皿に取り出す

• 同じフライパンに、油を入れ、餅を両面焼く
  ポイント：油は餅の半分ぐらいの高さにして、餅と餅の間に充分にあけておく。

• 鍋に出汁・みりん・薄口しょうゆ・水溶き片栗粉を入れ、火にかけ、とろみをつける

• 海苔を入れる

• 器に餅と豚バラを盛りつける
• あんを掛ける
• おろし大根と小ネギを添えお好みで唐辛子をふる