材料

＜ムースの生地＞
アボカド 2個／卵 1個
白ワイン 小さじ1／バター 5g
牛乳 100㏄／生クリーム 150㏄

＜ソース＞
ヨーグルト 大さじ2／マヨネーズ 大さじ2
生クリーム 大さじ2／塩・こしょう 少々

• アボカドを半分に割る

• アボカドをスプーンでくりぬき、ミキサーにいれる

• 卵(1個)、塩(少々)、溶かしたバター(5g)、白ワイン(小さじ1)を加える

• ミキサーにかける

• 牛乳(100cc)を加え、ミキサーにかける

• 生クリーム(150cc)を加え、ミキサーにかける

• アルミ箔にバターをぬり、器に蓋をする

• 10~12分蒸す

ソースを作る
ヨーグルト(大さじ2)、マヨネーズ(大さじ2)、生クリーム(大さじ2)

• 蒸したら粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす

• 器に盛り、ソースをかける