材料

豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 160g／うどん麺 2束
キュウリ 1本／レタス 1/4玉
オクラ 4本／ミニトマト 8個
トウモロコシ 1本／ベビーリーフ 適量
＜胡麻マヨネーズたれ＞
黒すりごま 160g／マヨネーズ 大さじ5
粒マスタード 大さじ1／濃口しょうゆ 大さじ6
酢 大さじ4／砂糖 10g
鶏がらスープ 180㏄／ラー油 20㏄
タカノツメ 2本

• 豚ロース…熱湯にくぐらせ冷水に落とす

• 水気をきる

• キュウリ…千切り

• 塩ずりしてゆでたオクラを切る

• レタス…食べやすい大きさにちぎる

• ＜胡麻マヨネーズたれ＞

マヨネーズ(大さじ5)、粒マスタード(大さじ1)、砂糖(10g)、鶏がらスープ(120cc)、酢(大さじ4)、濃口しょうゆ(大さじ6)、黒すりごま（160g）

• ラー油(20cc)とタカノツメを入れる

• うどんを器に盛り、野菜と肉をのせる

• たれをかける