材料（4人前）

ナス3cm／トマト1/2個
ピーマン1/2個／シイタケ1個
ズッキーニ２cm／パン粉適量
バター適量
＜詰め物＞
エビ150g／マッシュルーム小3個
タマネギ小1/4個／マヨネーズ大さじ1/2
ピザ用チーズ40g／刻みパセリ少々
塩・コショウ少々

• マッシュルーム・タマネギ…みじん切りにする。

• サラダ油をひいたフライパンで炒める。

• しんなりしたら取り出して冷ます。

• ^。エビ…半量をみじん切りにする。

• 残りを粗く刻む。

• 炒めたマッシュルーム・タマネギとマヨネーズを合わせる。

• ピザ用チーズを刻んで加える。

• 刻みパセリを加える。

• 軽く塩・コショウする。

• 夏野菜　食べやすいように切れ目を入れる。

• サラダ油をひいたフライパンで軽く炒める。

• 天板にのせて詰め物をのせる。

• パン粉をかける。

• 溶かしバターをかける。

• エビに火が通るまでオーブンで焼く。（200℃で5分）