材料（4人前）

春巻きの皮4枚／タマネギ80g
シイタケ40g／ロースハム80g
オクラ4本／マヨネーズ40g
バター少々／一味唐辛子少々
＜ソース＞
湯むきトマト2個／タマネギ40g
ニンニク1片

• みじん切りしたタマネギとシイタケをバターで炒める。

• 軽く塩・コショウする。

• しんなりしたら取り出して冷ます。

• ロースハム…小さく角切り。

• オクラ…１㎝に切る。

• タマネギ・シイタケ、マヨネーズと合わせる。

• 一味唐辛子をふり、軽く塩・コショウする。

• ＜ソース＞　湯むきしたトマトをざく切りする。

• サラダ油をひいた鍋にニンニク、タマネギを炒める。

• トマトを潰しながら煮詰める。（香草のタイムを入れるとGood！）

• 塩・コショウで味を調える。

• 春巻きの皮で具を包む。

• 卵白でとめる。

• 180℃の油で揚げる。