材料（2人分）

餅 2個／サトイモ 2個／パルメザンチーズ 大さじ１／青のり少々／バター 少々／塩 少々

ソース
白味噌 65g／砂糖 35g／生クリーム 大さじ2／みりん 大さじ1/2／卵黄 1個／鶏ミンチ 50g／ショウガ汁 大さじ2／酒 大さじ1

下準備

• サトイモを塩茹でして、乱切りにする
• 餅を４等分して、600ｗで15秒間加熱する
• 白みそ・砂糖・生クリーム・みりん・卵黄を混ぜ合わせる
  ポイント：ダマがなくなるまでしっかり混ぜる

• 鶏ミンチ・酒を混ぜ合わせる
  ポイント1：火をかける前に、混ぜ合わせることでミンチがダマになりにくくなります。
  ポイント2：菜箸を数本使って混ぜ合わせると簡単

• 火にかける(中火)
  ポイント：ポロポロにするためには、ゆっくり火を通す
• ミンチがバラバラになったら、味噌ソースを混ぜ、火にかける
• ショウガ汁を加え、混ぜる

• グラタン皿にバターを塗る

• 餅・サトイモを入れる

• 味噌グラタンのソースをかける
• パルメザンチーズ・青のりをふる
• 予熱した200℃のオーブンで約17分焼く