材料（4～5皿分）

鶏肉200g、ニンジン1/2本、オクラ4本
タマネギ1個、レタス1/2玉、ミニトマト４個
カレールー4～5皿分、サラダ油大さじ1、水700㏄

• オクラ…３等分にする。

• ニンジン…小さめに切る。

• タマネギ…大きめにざく切りする。

• レタス…手でちぎる。

• トマト…ヘタをとる。

• 鶏肉…大きめに切る。

• サラダ油をひいた鍋で鶏肉を炒める。

• タマネギ、ニンジンを加える。

• オクラを加える。

• アクをとりながらニンジンに火が通るまで煮込む。

• 火を止めてカレールーを溶かす。

• とろみがつくまで中火で煮込む。

ポイント　レタスとプチトマトは食べる直前に入れる。