レシピ
recipe
「マーボーあさり」お鍋ひとつでできる時短料理
材料
「マーボーあさり」材料は画像の通りです。(3人分の材料)
- ニンニクはみじん切りにする
- 鍋に油をひき 豚ひき肉を炒める
- ニンニク・豆板醤を加える
- しょうゆ・紹興酒・甜麺醤・鶏ガラスープを入れる
※ポイント
納豆を入れる
(本来、麻婆の味付けは、豆板醤・甜麺醤・トウチ（中国黒豆）3種 必ず入れて調理。今回はトウチの代わりにひきわり納豆！納豆を入れることで うまみが増す)
納豆を入れる
(本来、麻婆の味付けは、豆板醤・甜麺醤・トウチ（中国黒豆）3種 必ず入れて調理。今回はトウチの代わりにひきわり納豆！納豆を入れることで うまみが増す)
- あさりを加える
- フタをして強火で煮る （目安→あさりの殻が開くまで）
- 小ネギは小口切りにする（あさりを煮ている間に）
- コショウをふる
- ラー油を入れる
- 器に盛りつける
- 小ネギをちらす
「マーボーあさり」完成
今日のポイント
-
納豆を入れる (本来、麻婆の味付けは、豆板醤・甜麺醤・トウチ（中国黒豆）3種 必ず入れて調理。今回はトウチの代わりにひきわり納豆！納豆を入れることで うまみが増す)
感想
納豆でまろやかになっています。納豆が苦手な方でも食べれそうな味です。
【2023年4月21日放送 かちかちPress おうちで☆☆☆クッキンぐっ より】
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