材料は画像の通りで3～4人分です

～調理～

• タマネギは3～5㎜幅に切る
• 三つ葉はざく切りにする

• 鶏肉は皮・余分な脂を取り除き 筋を切り　小さめの一口大に切る
  筋を取ると、火が通りやすくなり、身が縮みにくくなります

• フライパンにサラダ油をひき 鶏肉を炒める

ぐっポイント
鶏肉を炒める
鶏肉は炒めることで余分な水分と臭みを飛ばし、香ばしさを出してチーズに負けないようにする
（強火で表面だけでも焼いてきつね色になっておけばgood）

• 鶏肉に焼き色がついたら いったん取り出す

• フライパンにタマネギを入れ 軽く炒める

• 鶏肉を戻し入れる

• すぐに酒・みりんを入れて臭みを飛ばしていく

• 出汁（昆布とカツオ）・砂糖・しょうゆを順番に入れ、煮る

• 卵は溶きすぎず、白身と黄身が少し分離しているくらいがしっとりします

• 溶いた卵の2/3量を回し入れる

• チーズが溶けてきたら残りの卵を回し入れる

ぐっポイント
卵は2回に分けて入れる

• 好みのかたさになったら 火を止め 三つ葉を散らす
• 器に盛ったご飯にのせる