レシピ
recipe
「さっぱりサラダ麺」梅雨をのりきる！さっぱり料理
材料(2人分)
「さっぱりサラダ麺」材料は画像の通りです。(2人分の材料)
「タマネギドレッシング」材料は画像の通りです。
「サラダチキン」材料は画像の通りです。(1枚分)
調理
～サラダチキン作り～（市販のものでもOK）
- 鶏肉は余分な皮・脂を取り除き 塩をふり10分おく
- （鶏肉）表面の水分をふき取る （→臭みの原因）
- 鶏肉・サラダ油を密閉袋に入れる （空気を抜き密封！）
- 沸騰したお湯を注いだ炊飯器に袋ごと鶏肉を入れ40分保温する
- 炊飯器から鶏肉を取り出して冷ます
- サラダチキンは食べやすい大きさに切る
～タマネギドレッシング作り～
- タマネギは厚めにスライスする
- ミキサーに タマネギ・砂糖・塩・酢・みりん・酒・濃口しょうゆ を入れて回す
- ミキサーに油を入れ回す
※ポイント
油は少しずつ入れる
ドレッシング完成
～麺をゆでる～
※ポイント
パスタを1時間水につけておく（→水に浸けることでゆで時間を時短）
(生パスタ風になる)
- 沸騰した湯に塩適量を入れて パスタを１分ゆでる
- （ゆでた麺を）冷水でしめ 水けをきる
～野菜・ゆで卵を切る～
- トマトはくし形に切り さらにスライスする
キュウリは輪切りにし タマネギはスライスする
レタスは小さめに手でちぎり ゆで卵は粗く切る
器に盛りつける
- (麺に) ドレッシングの1/3量をからめる
- 麺を皿に盛り付ける
- (麺に)野菜・サラダチキン・ゆで卵を加え混ぜ合わせる
- ベビーリーフを添える
- お好みでドレッシングをかける
「さっぱりサラダ麺」完成
今日のポイント
- 油は少しずつ入れる
- パスタを1時間水につけておく（→水に浸けることでゆで時間を時短）
感想
サラダチキンは全くパサパサしてなくて柔らかいです。ドレッシングも良く合います。
パスタはもちもちしていておいしいです。
【2023年6月2日放送 かちかちPress おうちで☆☆☆クッキンぐっ より】
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