材料は画像の通りで1人分です

鶏むね肉でも良いですが、水を倍程にして時間も少し長めにします。時短はささみをオススメします。
ショウガチューブでも良いですが、食感があった方がよいのでショウガをオススメします。
※ソースは先に作っておいて​、冷蔵庫で2時間ほど冷やしましょう。

～鶏ささみを下ゆで～

• 鍋に湯（1リットル）を沸かし 沸騰したら塩・紹興酒・鶏ささみを入れる
  鶏ささみは、筋を取っています。

ぐっポイント

火を止めて6分ほどおく
→予熱で火を通し柔らかい食感に。長時間放置するとパサパサになる

鶏むね肉でも良いですが、水を倍程にして時間も少し長めにします（こちらも予熱でいけます）

～材料を切る～

• 鶏ささみを取り出し冷まして細切りにする（食べやすく割いてもOK）
• キュウリは皮をむき細切りにする
• トマトはくし形に切り、皮をむく

• 白ネギ・ショウガはみじん切りにする

• 鍋にたっぷりの湯を沸かし ほぐしながら麺をゆでる（2分半ほど。袋に書いてある表記通りでOK）

～麺をゆでている間にソースづくり～

• ボウルに砂糖・酢・しょうゆを入れて混ぜる（砂糖を溶かす）
• ショウガ・ねりゴマ・白ネギ・ごま油・ラー油を加える（この通りの順番で調味料を入れてください）

ラー油は、お子さんがいらっしゃる場合はお好みでいれなくてもOK 

• 氷水で冷やす（ぬめりをとる）

• ゆでた麺を氷水でしめて 水けをきる（麺をしっかり絞って水気をきっていく）
• 器に麺を盛る

• 鶏ささみ・キュウリ・トマトを盛る
• ソースをかける（冷蔵庫で2時間ほど冷やしたものが良いです）