材料

豚バラ肉 200g／かにかまぼこ 100g
タマネギ(みじん) 70g／干しシイタケ 2枚
シュウマイの皮 20枚／酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1／おろしショウガ 小さじ1/4
塩 小さじ1/3／コショウ 適量
片栗粉 大さじ2／ごま油 小さじ1
レタス 適宜／ポン酢 適宜
練りからし  適宜

• シュウマイの皮を細く切る。

• ほぐしてバットに入れる。(衣)

• 一晩水に浸けて戻した干しシイタケをみじん切りにする。

• かにかまぼこは表面の赤と中の白を分ける。

• 白の部分はざく切りにする。(シュウマイの具)

• 赤の部分は細くせん切りにする。(最後の飾り)

• 豚バラ肉を細かくきざむ。

• ボウルにシイタケ、豚バラ肉、レンジで2分加熱したタマネギを入れる。

• 塩(小さじ1/3)、コショウ(適量)、オイスターソース(小さじ1)、酒(大さじ1)、ごま油(小さじ1)、片栗粉(大さじ2)、おろしショウガ(小さじ1/4)を混ぜ合わせる。

• 粘りが出るまで練る。

• かにかまぼこの白を加える。

• メモ

最初に入れると粘りが出にくい。

• あんを丸めて衣をつける。

• かにかまぼこの赤の部分をのせる。

• フライパンにお湯を入れてクッキングシートを広げる。　※炎に注意

• シュウマイをのせて沸騰したらフタをして１２分蒸す。

• メモ

豆腐を加えてヘルシーに☆