材料

ベーコン 2枚／ナス 2本
刻みパセリ 適量

＜食べるドレッシング＞
トマト 1個／タマネギ 1/4個
濃口しょうゆ 大さじ1／酢 大さじ1
砂糖 小さじ1／塩 小さじ1/2
昆布だしの素 ひとつまみ／オリーブ油 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1/4／おろしショウガ 小さじ1/4
ブラックペッパー 適量

• ＜食べるドレッシング＞

タマネギ…みじん切りにする。

• トマト…５ｍｍの角切りにする。

• 濃口しょうゆ(大さじ1)、酢(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1/2)、昆布だしの素(一つまみ)、オリーブ油(大さじ2)、おろしニンニク、おろしショウガ(各小さじ1/4)、ブラックペッパー(適量)を混ぜ合わせる。

• ナスのヘタを落とす。

• ピーラーで皮をむいて、しま模様にする。

• 大きめの乱切りにする。

• 水にさらしてアクをとる。

• ベーコンを細切りにする。

• 水気を切ったナスの上にベーコンをのせる。

• ラップをして500wのレンジで6分加熱する。

• 水気を切って皿に盛る。

• 食べるドレッシングをかけてパセリを散らす。

トマトと蒸しナスのサラダ　食べるドレッシング