材料は4人分です。

～野菜を切る～

• キャベツは一口大に切る

• ブナシメジは石づきを取ってほぐす

• ニンニクは薄切りにする

～豚肉下準備～

• 豚肉は一口大に切る

ぐっポイント
ボウルに豚肉・日本酒・片栗粉を入れてもみ込む
（片栗粉をもみ込むことで肉の旨味が流れ出しにくく、パサパサしません。日本酒には豚肉の臭みを消す効果があります）

• 鍋に水（700ml）を入れて煮立て 鶏がらスープの素を入れる
• 豚肉を入れる（少しずつ入れていく…お湯の温度が下がるため）
• キャベツ・ブナシメジ・ニンニクを入れる
• フタをして軽く煮立つ火加減で3～4分煮る

～煮ている間に 落とし卵づくり～

• 耐熱ボウルに卵を割り入れ 卵が浮くくらいの水を注ぐ
• つまようじで卵黄に穴をあける（破裂防止であけています。1カ所だけでOK）
• 電子レンジ600wで1分加熱する　（→画像の通り、落とし卵のできあがり）

• 鍋の火を止め みそを溶き入れる

• 器に盛りつける
• 落とし卵をのせる
• 刻みネギをちらす
• 黒コショウをふる

「落とし卵入りキャベツ豚汁」の完成