「あんの合わせ調味料」の材料は画像の通りです。(3人分)

～鶏むね肉ともやしのあんかけ丼～

• 卵を溶く
• 片栗粉を同量の水で溶く

• 鶏むね肉を細切りにする。

• ポリ袋に鶏むね肉、調味料を入れ揉み込む。

ポイント
片栗粉と日本酒の力で鶏むね肉のパサつきを防ぐ。

• 合わせ調味料を作る(しょう油・砂糖・鶏がらスープの素・かつお出汁の素・おろしにんにく・黒こしょう・水）

• フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を炒める。
• もやしを入れさっと炒める。

• 合わせ調味料を入れ煮る。

• 火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
• とろみがついたら強火にかける。(沸騰させる)

• 卵液を流しいれる。
• 卵液が固まったら軽く混ぜ 火を止める。

• ご飯を器に盛りつける。
• あんをかける。
• 刻みネギをちらす。